Vorspeise
Catering zur EröffnungDer erste Eindruck vom Haus
Ein neues Gebäude, eine neue Halle, ein neuer Standort: geladene Gäste, Reden, Rundgang. Wir richten den Empfang so ein, dass er den Ablauf trägt statt ihn zu unterbrechen.
Im Gespräch
Presse, Politik, Nachbarschaft
Bei Eröffnungen kommen Menschen zusammen, die einander nicht kennen. Wir richten so ein, dass man sich am Buffet begegnet, statt sitzen zu bleiben.
In Rohbauten und leeren Hallen bringen wir mit, was fehlt — von der Warmhaltung bis zu Stehtischen.
Auf dem Tisch
Reden zuerst, Buffet danach
Zur Ankunft ein Empfang mit Getränken und wenigen Teilen, während der Reden bleibt es still, danach öffnet das Buffet.
Was darauf steht, richtet sich nach der Tageszeit: mittags leichter, abends warm.
Aus der Praxis
Fingerfood mit Richtung
Für eine Veranstaltung war das Konzept ganz auf Fingerfood ausgelegt, in Geschmack und Anmutung französisch — und am Ende nahezu restlos aufgegessen. Eine Eröffnung verträgt so eine Richtung: Das Essen darf zum Haus passen, zur Region oder zu dem, was dort künftig gemacht wird. Sagen Sie uns, wofür das Haus steht, dann bekommt das Buffet ein Thema.
Das Konzept war weitestgehend auf Fingerfood ausgelegt, Geschmacksrichtung und Style vorwiegend französisch. Es kam alles super an und wurde nahezu restlos aufgegessen.
Aus der Küche
Vier Gerichte als Beispiel
Die Gäste kommen und gehen über den Nachmittag. Deshalb nichts, was auf den Punkt fertig sein muss.
Vorspeise
Caprese Spieße Classic
Vorspeise
Geröstetes Gemüse Antipasti
Dessert
Citrus Kiss
Dazu auf den Tisch
Vier Tafeln zur Wahl
Purple Rain gibt einer Eröffnung Abendlicht, auch wenn nachmittags angestossen wird. Alle vier vermieten wir für 149 Euro je Tafel, Aufbau enthalten.
Nur zur Orientierung
Ein Gefühl für die Größenordnung
Stellen Sie ein, was Sie ungefähr planen. Die Spanne folgt den Sätzen, mit denen wir kalkulieren — sie ist kein Angebot und keine Zusage, sondern ein erster Anhaltspunkt.
Richtwert gesamt
300 € bis 500 €
- Je Gast
- 15 € – 25 €
- Speisen
- Fingerfood, 15 € – 25 € je Gast
- Ausstattung
- nicht gebucht
- Service
- nur Lieferung
- Tischdekoration
- nicht gebucht
- Lieferung
- hin und zurück bis 60 km inklusive, anderswo bis zu 175 €
Sonderwünsche, Getränke und Anfahrten über 60 km stehen hier nicht drin. Sie kommen ins Angebot, sobald wir Ort und Ablauf kennen.
Passt die Spanne nicht zu Ihrem Budget: Sagen Sie uns Ihren Betrag je Gast, wir stellen zusammen, was dafür geht. Feste Pakete gibt es bei uns ohnehin nicht.
Fragen und Antworten
Fragen zum Catering zur Eröffnung
Der erste Eindruck vom Haus, oft vor Publikum.
Wir wissen nicht, wie viele kommen. Wie planen wir?
Wir planen eine Grundmenge und halten eine Reserve bereit. Bei Eröffnungen in Erfurt fahren wir bei Bedarf nach — die Küche liegt am Dalbergsweg, das sind kurze Wege.
Passt das Essen zum Haus?
Wir stimmen die Auswahl auf das ab, was eröffnet wird. Eine Werkstatt verträgt anderes als eine Galerie; das betrifft Speisen, Geschirr und Auftreten des Personals gleichermaßen.
Können wir das Buffet in den Verkaufsraum stellen?
Ja, wenn Platz und Untergrund es zulassen. Wir arbeiten mit kompakten Aufbauten und decken ab, wo etwas heruntertropfen könnte.
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