Vorspeise
Catering für VernissagenDas Essen tritt zurück
Bei einer Eröffnung soll die Arbeit an der Wand hängen bleiben, nicht das Buffet in Erinnerung. Wir liefern Fingerfood, das man einhändig isst, mit einem Glas in der anderen Hand.
Im Gespräch
Zwei Stunden, offenes Ende
Vernissagen haben selten eine feste Gästezahl. Wir planen mit einer Spanne und stellen so, dass zur zweiten Stunde nichts leer aussieht.
Vorher klären wir, wie viel Fläche die Arbeiten brauchen und wo serviert werden darf.
Auf dem Tisch
Nichts, was tropft
In Ausstellungsräumen gelten andere Regeln: kein Rotwein neben hellen Wänden, keine Saucen, nichts, was stark riecht. Kalt, kompakt, in zwei Bissen gegessen.
Serviert wird auf Tabletts durch den Raum oder von einem Tisch am Rand.
Aus der Küche
Vier Gerichte als Beispiel
Im Stehen, mit einer Hand, ohne Gerüche, die den Raum übernehmen.
Vorspeise
Karotten Maki Crepes
Vorspeise
Papaya Mozzarella Caprese
Dessert
L'amour de Provence
Dazu auf den Tisch
Vier Tafeln zur Wahl
Purple Rain nimmt sich zurück: wenig Höhe, gedämpfte Farbe — an der Wand hängt, was gesehen werden soll. Alle vier vermieten wir für 149 Euro je Tafel, Aufbau enthalten.
Nur zur Orientierung
Ein Gefühl für die Größenordnung
Stellen Sie ein, was Sie ungefähr planen. Die Spanne folgt den Sätzen, mit denen wir kalkulieren — sie ist kein Angebot und keine Zusage, sondern ein erster Anhaltspunkt.
Richtwert gesamt
300 € bis 500 €
- Je Gast
- 15 € – 25 €
- Speisen
- Fingerfood, 15 € – 25 € je Gast
- Ausstattung
- nicht gebucht
- Service
- nur Lieferung
- Lieferung
- hin und zurück bis 60 km inklusive, anderswo bis zu 175 €
Sonderwünsche, Getränke und Anfahrten über 60 km stehen hier nicht drin. Sie kommen ins Angebot, sobald wir Ort und Ablauf kennen.
Passt die Spanne nicht zu Ihrem Budget: Sagen Sie uns Ihren Betrag je Gast, wir stellen zusammen, was dafür geht. Feste Pakete gibt es bei uns ohnehin nicht.
Fragen und Antworten
Fragen zum Catering für Vernissagen
Das Essen tritt zurück, die Arbeiten stehen vorn.
Wie vermeidet man Flecken in einer Galerie?
Alles einhändig und ohne Sauce, nichts, was tropft. Wir arbeiten mit Servietten unter jedem Stück und stellen die Ausgabe weg von den Wänden.
Braucht ihr viel Platz?
Nein. Für einen Empfang genügt ein Tisch von zwei Metern; ausgegeben wird auch mobil über Tabletts, wenn der Raum eng ist.
Kommt ihr in Erfurter Galerien und Museen?
Ja, wir haben für Häuser in Erfurt, im übrigen Thüringen und in den Nachbarländern gearbeitet. Auflagen der Häuser — kein offenes Feuer, kein Rotwein, feste Wege — halten wir ein, wenn wir sie vorher kennen.